Con este tiempo tan bueno apetece un postrecito de domingo.
Os dejo una receta presente en mi casa desde que yo era pequeñita. Opaso la receta tal y como mi madre la tenía copiada de su juventud. Os puedo asegurar que es la mejor tarta de manzana con diferencia de todas las que he probado. ¿Amor de hija?…, puede, pero probadla, veréis como merece la pena.
Ingredientes:
- 14 cucharadas de harina candeá (harina de repostería)
- 1 cucharita de levadura royal
- 1 tacita de leche
- 9 cucharadas de aceite frito (frito previamente con una peladura de naranja o limón)
- 1/2 Kg. de manzanas
- 50 gr. de mantequilla
- 1 bote de mermelada de albaricoque
Elaboración:
- Añadimos a un bol la harina, la levadura, la leche y el aceite. Se mueve todo hasta que se integre y se haga una masa dura. Como es una masa quebrada se hacen varios dobleces para que quede hojaldrada
- En una bandeja de horno, previamente engrasada, ponemos y extendemos la masa (reservamos una poca para luego la decoración) y se ponen las manzanas a rodajas finas encima formando círculos.
- Con la masa que hemos reservado hacemos cuatro bolitas de igual tamaño. Cada una de ellas la estiramos hasta formar cuatro churros que pondremos formando un cuadrado encima de la masa. (en cuanto la hagamos en casa os cuelgo la foto).
- En cada uno de los huecos de los cuadrados ponemos una cucharadita de mantequilla y otra de mermelada.
- Espolvoreamos con azúcar generosamente por encima ya que la masa no lleva nada de azúcar.
- Precalentamos el horno y ponemos la tarta en el centro a 180º unos 25 minutos. Antes de sacarla aseguraos que esté bien cocida la masa (cada horno es un mundo) introduciendo un cuchillo que ha de salir limpio.
Espero que la disfrutéis. T&K.
Neli
Las Recetas de mi Casa 